Meny Arkipelag Luleå
Många rätter går att få som take away då med 10% rabatt. Ring 0920 - 222 155 för att boka.
Smått & Gott
Smårätter som passar bra för dig som vill mysa med lite drinkar och bubbel, för dig som vill äta flera små rätter eller för dig som vill starta middagen lite lätt.
Oliver
55 kr
Charkuteri
Utvalda charkuteri från Norrländska gårdar
Till detta serveras även marmelad och fröknäcke.
99 kr
Räktoast
Smörstekt toast med skagenröra. En liten toast med krämighet samt dill, citron och lök.
99 kr
Mejeri
Utvalda ostar, serveras med marmelad och fröknäcke.
99 kr
Arkipelags Chips
Kökets utvalda rotsakschips, serveras med emulsion.
69 kr
Smått & Gott
Här tar vi lite av allt från snacksmenyn, passar bra för 2 personer.
199 kr
Skaldjursmeny
Tänk dig att njuta av skaldjur i vackra Kuststad, Luleå! Ostron, räkor, musslor, hummer.. Bara att välja dina favoriter och förbereda dig för en riktigt fin kväll på Arkipelag!
Ostron
Citron – Tabasco – Vinägrett
35 kr/styck
Räkor halv/hel
Aioli – Bröd – Citron
145kr/290kr
Musslor halv/hel
Vin – Grädde – Potatis
165kr/225kr
Hummer halv / hel
Hummer- Vitlök - Örter
Gratinerad hummer med ört och vitlökssmör.
Serveras med vitlöksbröd, aioli och lätt sommarsallad
235kr/395kr
Förrätter
Börja med något litet och gott.
Kanske tillsammans med en fördrink eller ett glas bubbel?
Vit Sparris
Hasselnötter - Smör - Nässlor
Serveras med rostade hasselnötter, brynt smör och nässlor samt citron, emulsion och sparris.
179 kr
Getost
Karré – Betor – Ramslök
Lufttorkad karré med friterad getost, bakade betor och ramslöksemulsion.
169 kr
Löjrom
Citron – Syrad grädde – Dill
Kalix Löjrom med rågknäcke, syrad grädde, citron, dill och lök.
245 kr
Norrländsk Carpaccio
Svedjanost – Pumpafrön – Silverlök
Carpaccio på Laukergårdens hängmörade biff.
Serveras med hyvlad svedjan ost, rostade pumpafrön,
syrad silverlök, majrova och svedjanostemulsion.
219 kr
Råbiff
Ramslök – Bovete - Kapris
Hel serveras med pommes.
Minutmald oxfilé med friterad bovete, syrad silverlök, ramslöksemulsion. Pommes pinne och krasse.
Halv 239kr/ hel 319kr
Varmrätter
Det bästa Norrbotten har att erbjuda på en tallrik.
Blomkål
Linser – Betor – Fänkål
Grillad blomkål. Serveras med puylinser, bakade betor, syrad fänkål och morot samt svedjanostemulsion.
229 kr
Röding
Gurka – Dill - Smör
Smörstekt rödingfilé med dill, vitvinssås och picklad gurka samt smörslungad färskpotatis.
312 kr
Veckans fångst
Sparris – Citron - Potatis
Vi grillar hel fisk med dill och smör. Serveras med en sparrisemulison och vitvinssås. Sommarens primörer och friterad färskpotatis.
389 kr
Lamm
Grönkål - Betor - Rödvinssås
Örtmarinerat lamm. Serveras med bakade betor rödvinssås och friterad grönkål.
299 kr
Från grillen
Välj din styckdetalj
Oxfilé från Österbotten 389kr
Ryggbiff 35 dagars hängmörad från Laukergården 425kr
T- Bone ca 800-900 gram ,kan delas på två 799kr
Våra utvalda styckdetaljer följer med dessa tillbehör
-
Bearnaisesås
-
Rödvinssås
-
Primörer som harricots verts, kvistmorot
-
Pommes frites
Desserter
Avsluta måltiden med något sött och gott.
Rabarber
Grädde – Havre – Lakrits
Inlagda rabarber, glass och havresmul samt lakritscurd.
139 kr
Jordgubb
Fläder – Mynta – Choklad
Fläder och jordgubbsglass. Mördgessmul, marinerade jordgubbar samt limecurd och brownie smul.
139 kr
Bavaroise
Mjölkchoklad – Gräddfil – Lime
Mjölkchoklad, rostad vitchoklad samt hängd gräddfil med lime.
139 kr
Kvällens ost
Ost - Marmelad – Knäcke
Servers alltid med marmelad och fröknäcke.
99 kr
Arkipelags handgjorda pralin
Kvällens smak.
45 kr