Meny Arkipelag Luleå

Många rätter går att få som take away då med 10% rabatt. Ring 0920 - 222 155 för att boka.

Förrätter

Börja med något litet och gott.

Kanske tillsammans med en fördrink eller ett glas bubbel?​

Fänkål

Ångad fänkål serveras med rostade solrosfrön. Bryntlökemulsion och grönkål.

199 kr

​

​

Pilgrimsmussla

Smörstekt pilgrimsmussla serveras med örtbakad grön tomat. Äppelsallad och äppelkompott samt en chiliemulsion.

219 kr​

​

​

Rotselleri

Rotselleripuré smaksatt med tryffel, samt karré och svedjanost. Hasselnötter och picklad rotselleri.

199 kr

​

​

Carpaccio

Älgcarpaccio serveras med mossa, granskottsemulsion, syrad silverlök, lingon och mossa.

229 kr

​

​

Råbiff

Minutmald råbiff. Serveras med hjortronsalt, kapris, gräslök , gruyereemulsion och silverlök samt potatis.

Halv 235 kr / Hel 329 kr

​

​

Skaldjursplatå

Hummer

Havskräfta

Ostron

Räkor

Vitlöksbröd

Vinägrett

795 kr / person

Varmrätter

Det bästa Norrbotten har att erbjuda på en tallrik.

Morot

Bakad morot serveras med yoghurt,  koriander, edamamebönor, majrova och mandel.

291 kr

​

​

Hälleflundra

Serveras med beurre blanc, picklad forellrom, gräslök, krondillskum samt potatispuré.

335 kr​

​

​

Röding

Servers med blomkålspuré, shiitake , dill och gurksallad samt champagnesås.

329 kr

​

​

Hjort

Saltbakad kålrot. Serveras med svartvinbärssås, lök och körvel.

335 kr

​

​

Ren

Rotselleripuré, rårörda lingon, kantareller och rödvinssås.

339 kr

​

​

Nöt från Norrbotten

Serveras med smörstekt sparris, dragonsmör och pommes frites samt rödvinssås.

389 kr

​

​​

Arkipelags 5:a

En utsökt femrättersmiddag med norrländska smaker. Endast via förbeställning. 

Menypaket 1019 | Inklusive dryckespaket 1790

​

Ripa

Rökt och gravad ripa med rotselleri och granskottsemulsion. 

​

​

Röding

Rimmad röding med rönnbär och lingon.​

​

​

Älg

Carpaccio på älgfilé med kantareller från Västerbotten, friterad mossa, granskottsemulsion, lingon, grönkål samt körvel. 

​

​

Ren

Serveras med rotselleripure, smörstekta kantareller, rårörda lingon samt rödvinssås.  

​

​

Hjortron

Hjortronsorbet med hjortroncurd, mandelkakssmul samt hjortronmarmelad. 

​

​​

Desserter

Avsluta måltiden med något sött och gott.

Hjortron

Sorbet på hjortron, hjortroncurd, mandelkaka och hjortronmarmelad.

139 kr

​

​

Björnbär

Björnbärsglass serveras med vaniljkräm, bär och chokladcurd.

139 kr

​

​

Granskott

Gransskottsglass serveras med chokladjord, nougatkräm, åkerbärscurd och maräng.

139 kr

​

​

Ost

Fröknäcke, krusbärsmarmelad.

139 kr

​

​

Arkipelags handgjorda pralin

Kvällens smak.

45 kr

​