Smårätter
Till dessa rekommenderar vi en fördrink då vi skapat en unik– och spännande smakmatchning. Fråga oss gärna vilken drink som passar bäst till smårätterna!
Hasselbackspotatis /89 kr
Löjrom - Syrad grädde - Lök
Lufttorkad Karré /69 kr
Torkad Karré från Nyhlen Hugossons
Serveras med chorizo emulsion
Jordärtskocka / 65 kr
Färskost - Örter - Chips
Getost / 69 kr
Friterad Getost med panko
Serveras med gräslöksemulsion och syrad lök
Förrätter
Höstens förrätter hämtar råvaror och inspiration från de norrbottniska skogarna. Många av våra råvaror är lokalt odlade och plockade; helt enkelt för den goda smaken och för att ge dig möjligheten att njuta av allt det goda som vårt vackra Luleå har att erbjuda. Vi ser fram emot att dela denna unika matupplevelse med dig!
Jordärtskocka / 159 kr
Serveras som en krämig soppa, med rårörda lingon och chips.
Råbiff / 225 kr
Minutmald nötfilé. Serveras med kapris, bovete samt syrad silverlök, gräslöksolja, potatistrassel och chorizoemulsion.
Svamptoast / 220 kr
Smörstekt toast med älgrillette och gräddstuvning av kanareller.
Pilgrimsmussla / 189 kr
Serveras med en härlig äpple och kycklinggrädde, dill samt syrad gurka och rödlök.
Junköfiskarnas löjrom / 245 kr
Nygräddad våffla serveras med syrad lök, Junköfiskarnas Löjrom, syrad grädde och all kärlek som behövs för den perfekta löjromsvåfflan.
Varmrätter
Norrbotten är känt för sina kulinariska läckerheter och vår meny är en återspegling av det. Våra varma rätter är resultatet av en stor matglädje i kombination med våra gästers favoritersmaker. Här hittar du det bästa som havet, skogen och trädgården har att erbjuda, allt på en tallrik. Fråga oss så tipsar vi dig om den perfekta drycken som får dina smaklökar att sjunga.
Polenta / 249 kr
Serveras med en härlig krämig polentakaka samt brysselkål, syrad lök och gräslöksemulsion.
Skrei / 389 kr
Serveras med potatispuré, rödlökssmör, syrad gurka och vitvinssås.
Röding / 389 kr
Smörstekt Rödingfilé. Serveras med potatispuré samt krämig vitvinssås, syrad gurka och fänkål. Toppas med forellrom och dill.
Nötdetalj
Varje vecka jobbar vi med olika detaljer, vikter och priser. Fråga kvällens personal om detaljen.
Grillad nötdetalj serveras med harricots verts samt Vindelnrökt sidfläsk, tryffelemulsion och rödvinssås samt pommes frites.
Ren / 459 kr
Smörstekt, serveras med rostad rotselleripuré, blåbär, granskott och syrade kantareller.
Oxfilé från Österbotten / 399 kr
Grillad oxfilé serveras med harricots verts samt Vindelnrökt sidfläsk, tryffelemulsion och rödvinssås samt pommes frites.
Desserter
Avsluta måltiden med något sött och gott. Våra desserter erbjuder något för alla smaker. Alltifrån säsongens finaste blåbär, plockade i närområdet, hjortron från Övertorneå, choklad och kvällens ost. Vi är säkra på att du kommer hitta något för dig!
Hjortron / 145 kr
Hjortron från Övertorneå. Hjortronmylta och hjortronmousse , serveras med våra hemgjorda rån och vitchokladglass.
Hallon / 145 kr
Härlig sorbet med citron serveras med mjuk mandelkaka och nötter.
Chokladganache / 135 kr
Serveras med pistagenötter och havtornscurd samt jordnötter.
Crème brûlée / 109 kr
Klassisk dessert med smak av vanilj och knäck.
Kvällens Ost / 155 kr
Kökets val av ost serveras med marmelad och knäcke.
Avsmakningsmeny
Våra avsmakningsmenyer måste förbokas. Ring 0920 - 222 155
Sjurättersmeny
Sjurätters 999 kr | Dryckespaket 599 kr
Meny Arkipelag Luleå
Många rätter går att få som take away då med 10% rabatt. Ring 0920 - 222 155 för att boka. Vid allergier kontakta oss gärna i förväg för att ni ska få bästa möjliga service!