Meny Arkipelag Luleå

Många rätter går att få som take away då med 10% rabatt. Ring 0920 - 222 155 för att boka.

arkipelag-lulea-restaurang-02.jpg

Förrätter

Börja med något litet och gott.

Kanske tillsammans med en fördrink eller ett glas bubbel?​

Fänkål

Ångad fänkål serveras med rostade solrosfrön. Bryntlökemulsion och grönkål.

199 kr

Pilgrimsmussla

Smörstekt pilgrimsmussla serveras med örtbakad grön tomat. Äppelsallad och äppelkompott samt en chiliemulsion.

219 kr

Rotselleri

Rotselleripuré smaksatt med tryffel, samt karré och svedjanost. Hasselnötter och picklad rotselleri.

199 kr

Carpaccio

Älgcarpaccio serveras med mossa, granskottsemulsion, syrad silverlök, lingon och mossa.

229 kr

Råbiff

Minutmald råbiff. Serveras med hjortronsalt, kapris, gräslök , gruyereemulsion och silverlök samt potatis.

Halv 235 kr / Hel 329 kr

Skaldjursplatå

Hummer

Havskräfta

Ostron

Räkor

Vitlöksbröd

Vinägrett

795 kr / person

 
arkipelag-lulea-restaurang-01.jpg

Varmrätter

Det bästa Norrbotten har att erbjuda på en tallrik.

Morot

Bakad morot serveras med yoghurt,  koriander, edamamebönor, majrova och mandel.

291 kr

Hälleflundra

Serveras med beurre blanc, picklad forellrom, gräslök, krondillskum samt potatispuré.

335 kr

Röding

Servers med blomkålspuré, shiitake , dill och gurksallad samt champagnesås.

329 kr

Hjort

Saltbakad kålrot. Serveras med svartvinbärssås, lök och körvel.

335 kr

Ren

Rotselleripuré, rårörda lingon, kantareller och rödvinssås.

339 kr

Nöt från Norrbotten

Serveras med smörstekt sparris, dragonsmör och pommes frites samt rödvinssås.

389 kr

arkipelag-lulea-restaurang-04.jpg
arkipelag-lulea-restaurang-05.jpg

Arkipelags 5:a

En utsökt femrättersmiddag med norrländska smaker. Endast via förbeställning. 

Menypaket 1019 | Inklusive dryckespaket 1790

Ripa

Rökt och gravad ripa med rotselleri och granskottsemulsion. 

Röding

Rimmad röding med rönnbär och lingon.

Älg

Carpaccio på älgfilé med kantareller från Västerbotten, friterad mossa, granskottsemulsion, lingon, grönkål samt körvel. 

Ren

Serveras med rotselleripure, smörstekta kantareller, rårörda lingon samt rödvinssås.  

Hjortron

Hjortronsorbet med hjortroncurd, mandelkakssmul samt hjortronmarmelad. 

Desserter

Avsluta måltiden med något sött och gott.

Hjortron

Sorbet på hjortron, hjortroncurd, mandelkaka och hjortronmarmelad.

139 kr

Björnbär

Björnbärsglass serveras med vaniljkräm, bär och chokladcurd.

139 kr

Granskott

Gransskottsglass serveras med chokladjord, nougatkräm, åkerbärscurd och maräng.

139 kr

Ost

Fröknäcke, krusbärsmarmelad.

139 kr

Arkipelags handgjorda pralin

Kvällens smak.

45 kr