Meny Arkipelag Luleå
Snacks | Förrätter | Varmrätter | Desserter
Många rätter går att få som take away då med 10% rabatt.
Ring 0920 - 222 155 för att boka.
Förrätter
Börja med något litet och gott.
Kanske tillsammans med en fördrink eller ett glas bubbel?
Gröna ärtor
Soppa med champagne och smetana samt rödbetschips.
149 kr
Tartar på rödbeta
Serveras med kapris, gruyereemulsion, olivolja, salt och peppar
samt krispiga pommes pinne.
149 kr
Löjrom
Mandelpotatissoppa. Serveras med Arkipelags rågknäcke,
löjrom samt syrad grädde
235 kr
Råbiff
Minutmald råbiff. Serveras med gruyéreemulsion, rivet ankleversmör,
rostade och saltade hasselnötter, kapris och lök.
halv 229 kr | Hel 319 kr
Tonfisk
Grillad Tonfisk. Serveras med en modern sallad bestående av picklad rättika, gulbeta, rädisa, smörstekt shiitake svamp, perisiljeemulsion
189 kr
Ostron
Färska ostron med en härlig smak av havet. Serveras på klassiskt vis med citron och tabasco.
39 kr/styck
Smårätter
Bland våra förrätter hittar du något för alla smaker.
Dessa rätter serveras endast i baren.
Löjromstacos
Lök – Smetana – Citron.
Lyxa upp din dag med löjrom, smetana, lök, dill och pommes pinnes samt löjrom.
199 kr
Norrländsk tapas
Breasola – Karré – Oliver.
En härlig tapas med charkuteri från norrlandsgårdar.
129 kr
Musslor
Lök – Grädde – Gräslök.
159 kr
Varmrätter
Det bästa Norrbotten har att erbjuda på en tallrik.
Laukergårdens Ryggbiff
35 dagars hängmörad. Serveras med haricots verts och vindelnrökt sidfläsk,
tryffelsmör och rödvinssås samt pommes frites.
389 kr
Skrei
Saltad och smörstekt skrei .
Serveras med ångade rotsaker samt vitvinssås med ton av cherry.
Dillemulsion och musselskum.
335 kr
Hare
Kantarellstekt hare. Serveras med kålrotspuré, picklad jordärtskocka,
rödvinssås samt lök med krut och svartkål.
349 kr
Småbåtsgatans Bouillabaisse
En krämig fisk och skaldjursgryta med saffran, tomat, fänkål
torsk, röding, handskalade räkor, musslor samt aioli.
299 kr
Moules Frites
Vinkokta musslor med pommes frites och aioli.
225 kr
Norrländska Dumplings
Med kantarell, lök och klar svampbuljong med ostflarn samt friterad bovete.
225 kr
Desserter
Avsluta måltiden med något sött och gott.
Åkerbärsglass
Serveras med mördegssmul, åkerbärscurd och havreflarn.
139 kr
Choklad
Chokladdondant. Lingon och citronmousse.
Friterad bovete samt tonkaglass.
139 kr
Friterad Munk
Serveras med lemoncurd, brynt smör och kolglass.
samt lakrits och kolpulver.
139 kr
Kvällens Ost
Serveras med Arkipelags fröknäcke
samt hjortronmarmelad.
139 kr
Arkipelags handgjorda pralin
Kvällens smak.
49 kr
